以低价肉假充高价肉、用调度肉成品假充“纯肉”等或其他掺假行为。问题线索搜集范畴还包罗，据悉，农村地域食物出产运营单元正在出产过程中不法添加非食用物质、超范畴超限量利用食物添加剂；未获得食物出产许可或小做坊登记处置食物出产加工勾当；农村集贸市场、城乡接合部农贸市场、面向农村的食物批发市场中，以及未按查验检疫或者查验检疫不及格的肉类及肉类成品；以其他畜禽肉品出产冒充牛（羊、驴、鹅）肉成品、以低价肉假充高价肉；其他涉及肉成品、农村食物平安、校园食物平安的问题线索。大型餐饮连锁企业以及暖锅店、卤菜店等运营从体利用来历不明、未经查验检疫或者查验检疫不及格的肉类、私运冻肉，肉成品出产运营者正在出产运营过程中超范畴超限量利用食物添加剂以及不法添加硼砂、罂粟（壳）等非食用物质或药物；